Отличия нервной и гуморальной регуляции
Филогенетическое отличие
В процессе развития организма вначале возникает гуморальная регуляция, а затем на базе гуморальной возникает нервная регуляция;
Осуществление видов регуляций
- При гуморальной регуляции – используются сосуды;
- При нервной регуляции – используются нервы.
Скорость реакции
- Гуморальная регуляция может иметь скорость до 0,5 м/с;
- Нервная регуляция может достигать скорости до 120 м/с.
Нервная регуляция является срочным видом регуляции, в то время как гуморальная – поддерживающим видом регуляции.
Функциональные системы организма (ФУС)
Деятельность ФУС направлена на совершение какого-либо действия.
Любая ФУС по П.К. Анохину
Состоит из следующих компонентов:
- Канал проприоцепции КППР;
- Специфические рецепторы;
- Афферентный путь сигналов;
- Эффекторы.
Специфические рецепторы
Для каждого КППР имеются специфические рецепторы, которые начинают возбуждаться при отклонении КППР от оптимального уровня.
Включает три уровня
- Специфический центр;
- Гипоталамус;
- Кора больших полушарий.
Рабочие органы
В ФУС имеется несколько эффекторов, в отличие от рефлекторной дуги, что позволяет динамическую организацию в зависимости от степени отклонения КППР от оптимального уровня.
Функциональное устройство нервной системы
ФУС (функционально-условная система) – это внешнее звено нервной системы, которое начинает функционировать после исчерпания внутренних резервов организма. Первым признаком исчерпания внутренних резервов является появление симптомов. С момента появления симптомов начинает включаться работа ФУС высшего уровня ЦНС, ответственная за систему осознанных двигательных актов, проявляющуюся в поведении, направленном на удовлетворение.
Нервная ткань
Соседние файлы в папке новая папка:
- Нейроны: образуют коммуникационную сеть, воспринимают, обрабатывают и передают информацию.
- Нейроглия: участвует в поддержании межклеточной среды, образует оболочку аксонов.
- Нейросекреторные клетки: вырабатывают нейрогормоны.
Структура мозга
Полости головного мозга и спинномозговой канал заполнены цереброспинальной жидкостью, которая образуется сосудистыми сплетениями.
Функции нервной системы
- Адаптация: адекватное реагирование организма на изменения внешних и внутренних параметров.
- Интеграция: объединение организма в целое.
Регуляция
Регуляция бывает нервной и гуморальной. Нервная регуляция отличается от гуморальной:
- Локальность: нервное влияние приходит к определенному эффектору, в то время как гуморальный сигнал распространяется по всему организму.
- Быстродействие: нервный импульс достигает скорости до 140 м/с, в то время как гуморальная реакция занимает минуты.
- Кратковременный ответ: реакция, вызванная нервным импульсом, длится доли секунды, в то время как гуморальная система регулирует длительные процессы.
Модуляция нервной системы
Нейрон – структурно-функциональная единица нервной системы:
- Пусковое влияние: вызывает активность органа в покое.
- Модулирующее влияние: изменяет интенсивность активности органа.
Примеры влияния нервной системы включают запуск секреции пищеварительных желез и регуляцию деятельности сердца.
Система саморегуляции организма
Кооперативная организация таких элементов, как клеточная мембрана, ЦНС и эндокринные органы образовала особую форму реагирования – неспецифическую, которая осуществляет срочные адаптивные реакции организма на любые изменения внешней и внутренней среды.
Организмы животных и человека – наиболее сложная саморегулируемая биологическая система. Огромная система специализированных элементов (факторов) живого организма – это уже не количественно, а качественно новое образование.
Система выживания
Система существует для того, чтобы обеспечить выживание организма в меняющихся условиях среды. Её возможности, мощность, эффективность выше, чем суммарные возможности составляющих её частей.
Кооперация специализированных структур
Вступая во взаимодействие, кооперация специализированных структур вскрывает резервы энергии, которые не проявляются вне взаимодействия.
Значение системной структуры
Важнейшей заслугой физиологической биологии следует считать установление системной, а не конгломеративной структуры организма.
Управление системой
Системой управлять можно, конгломератом – нельзя. А практическая медицина стремится к управлению внутренней средой больного организма.
Система саморегуляции
Становится понятным значение системы саморегуляции. Оно несёт глубокий смысл для понимания глубинных процессов адаптации в живом организме.
Живая система
Организм животных и человека, в сравнении с одноклеточными организмами, представляют собой несравнимо более сложную систему. Организм, также как и клетка, не только связан со средой, но и обособлен от неё.
Саморегулирующая система
Поддержание постоянства своей среды связано с тем, что живой организм – саморегулирующая система.
Эволюция живой системы
Живая система в процессе эволюции представляет собой объединение специализированных клеток, органов и тканей, организует мощный приспособительный аппарат – центральную нервную систему.
Нервная система
Нервная система характеризуется не только регуляцией обмена веществ и энергии, но и обменом информации в управляемых органах.
Кибернетическая саморегуляция
Особенность сложной системы кибернетической саморегуляции организма – единство центрального и автономного управления.
Гомеостаз
Гомеостаз многие специалисты называют климатом здоровья.
Регулирование гомеостаза и саморегуляция
Гомеостаз – основа существования живого организма. При гомеостазе показатели биологического, физического и химического составов организма сохраняются в строго определенных параметрах, в виде функций относительного постоянства здоровья.
Оказывается, в таких системах события меняющегося климата здоровья зависят не только от активности и специфики внешней причины, но и от деятельности и состояния самого регуляторного аппарата в центральной нервной системе.
Сложный обмен информацией
Как живая система, живое существо способно к сложному обмену информацией как с внешней средой, так и внутри самого организма. Для функционирования информации в биологической системе необходима еще энергия, которая поступает в систему из внешней среды и в результате обмена веществ.
Это свойство обеспечивается системой саморегуляции, которая обладает способностью осуществлять адаптацию организма к внешней среде. Смысл адаптации состоит в том, чтобы как можно лучше согласовать деятельность организма человека и животных к существованию постоянно меняющихся внешних условий среды.
Процессы приспособления
Выживают не сильнейшие, выживают те, у кого наиболее выражены приспособительные способности к постоянно меняющимся условиям существования в окружающей среде. Цель процессов приспособления – сохранение постоянства внутренней среды организма, то есть здоровья.
Саморегуляция и блоки управления
Основным свойством живого организма является способность автоматически устанавливать и поддерживать на определенном, относительно постоянном уровне показатели гомеостаза. При саморегуляции управляющие факторы не воздействуют на регулирующую систему извне, а возникают в ней самой.
Рефлекторные механизмы саморегуляции весьма разнообразные. На организменном уровне в процессе адаптации участвуют наследственные (специфические) и ненаследственные (неспецифические) регуляторные механизмы, посредством которых у животных и человека устанавливаются и поддерживаются на определенном уровне показатели внутренней среды – температура, кровяное и осмотическое давления, уровень сахара крови и т. п.
Понятие саморегуляции связано с системой адаптации (самонастраивающиеся, самоорганизующиеся, самообучающиеся), которая автоматически приспосабливаются к меняющимся внешним условиям.
Вывод
В системе саморегуляции выделяют два блока – объект управления и управляющая система. Управляющая система состоит из нескольких устройств, которые контролируют наследственные (специфические) и ненаследственные (неспецифические) признаки живого организма.
Саморегуляция деятельности ненаследственных признаков в живом организме обеспечивается структурами, ответственными за неспецифические (физиологические) изменения в организме.
Представление о природе структур неспецифического реагирования менялось по мере развития научных знаний о живом организме у животных и человека. До середины прошлого столетия нервные и эндокринные системы воспринимались как изолированные. Последующие исследования показали связь нервной и эндокринной систем. Это позволило объяснить некоторые стороны функционирования общей физиологической системы. Возникло новое понятие об особом состоянии организма, возникающем в чрезвычайно трудных условиях обитания во внешней среде. Это состояние назвали стрессом. В конце 20 в. (1990 г.) автором опубликована принципиально новая классификация саморегулирующей системы у животных и человека, в которой он выделил и объединил четыре эволюционных уровня биологических структур в единую систему неспецифического реагирования. Это – клеточная мембрана (внутриклеточный неспецифический регулятор), клетки нервной и эндокринной систем (клеточный уровень), ЦНС и эндокринные органы (высшие системные уровни неспецифической регуляции), межсистемное взаимодействие ЦНС с эндокринными органами. В 2004 г. автор ввел новый термин – неспецифическая форма адаптивного надзора (сокращенно НФАН). Система факторов НФАН осуществляет энергетическую связь между организмом и внешней средой. Как ни велико значение клеточных мембран и эндокринных органов, душой регуляторной адаптации является, конечно, ЦНС. Слагаясь из массы структурных элементов, ЦНС представляет собой единый рефлекторный механизм. Многоуровневое строение факторов системы неспецифического реагирования у высокоорганизованных животных и человека приобрело свойства высшей формы жизнедеятельности, обладающей огромным потенциалом (с резервными возможностями) физической и психической энергетик. Функциональные особенности каждого эволюционного вида факторов неспецифической регуляции подробно описано в специальной литературе. Деятельность рефлекторного механизма системы факторов неспецифической регуляции обеспечивает срочный ненаследственный контроль жизнеобеспечивания живого организма и направлена на прием, преобразование и распределение адаптивной информации, полученной от свойств раздражителей внешней среды. Это связано с тем, что объединенные свойства факторов неспецифического реагирования способны мгновенно реагировать на любые изменения внутри и вне организма и воздействовать меняющимся уровнем биоэнергетической информации на деятельность исполнительных факторов живой системы организма. Организуя таким образом эффект срочного физиологического ответа (субъективный – боль и объективный – сокращение мышц, секреция эпителиальных и железистых клеток и др.).
Преобразование функциональной активности системы факторов неспецифического реагирования осуществляется за счет каждого ее элемента, которые являются не только биологическими преобразователями энергии внешней среды, но и усилителями по отношению друг к другу. Одной из важнейших особенностей рефлекторной деятельности, имеющей отношение к функциональному автоматизму, является автономизация функций, которые способны работать в режиме пассивного и активного автоматизма. Автономизация функций рефлекса – форма автоматического управления, при которой сохраняется независимость некоторых управляемых величин от изменений остальных управляемых величин. Другой важнейшей особенностью низших уровней факторов неспецифического реагирования является способность функционировать в режиме автономного автоматизма до определенного энергетического уровня. В экстремальных условиях жизнедеятельности, в связи с возникновением угрозы нарушения биологического постоянства на местном уровне внутренней среды, происходит включение центральных (резервных) механизмов управления.
Особая роль в системе факторов (элементов) неспецифической регуляции отводится ЦНС, которой принадлежит ведущая роль в решении энергетических проблем внутренней среды живого организма. В процессе эмбриогенеза, ЦНС и кожа формируются из наружного зародышевого листка – эктодермы, а все прочие органы (в т. ч. и внутренние) из среднего листка (энтодермы). Связь внутренних органов с нервной системой, а через неё с наружной поверхностью зародыша (кожей) обеспечивается в процессе органогенеза врастанием нервной системы в органы.
При развитии зародыша внутренние органы, мышцы и кожа получают иннервацию по месту первичной закладки, но по мере роста и развития тела изменяется его форма, размеры сегментов и их конфигурация. Нервные связи при этом не прерываются, но смещаются топографически. Таким образом, каждому отделу спинного мозга соответствуют определенные внутренние органы, мышцы, участки кожи.
Основные характеристики общего нейро-рефлекторного механизма
В 1985 и 1990-х гг. автор экспериментально показал, что кибернетическая система саморегуляции в общей системе физиологических элементов в макроорганизме выделяет две специализированные формы регуляторного надзора: специфическую (иммунную) и неспецифическую (нейроэндокринную). Кроме специализации по специфичности, отличие между ними заключается еще и в сроках их влияния на приспособление организма к внешней среде. Нейроэндокринная регуляция вызывает срочный адаптивный эффект, а иммунная – поздний приспособительный эффект.
В состав специфической формы регуляции входят: внутриклеточные ультраструктуры – гены, клеточные элементы белой крови и гуморальные вещества (антитела). Факторы неспецифического регулирования способны срочно активировать к деятельности регулируемые органы. Это позволило автору выделить их в единую форму – неспецифическая форма адаптивного надзора (сокращ., НФАН – объединенная система неспецифических факторов), которая состоит из 4-х видов факторов: мембраноклеточный, клеточный (нейроны, эндокриноциты) системноклеточный (ЦНС) и эндокринный. Объединенная система НФАН обладает более богатым выбором способов поведенческой деятельности рефлекторного механизма, чем система, представляющая собой совокупность изолированных частей.
Система рефлекторного управления в ЦНС является главным дирижером в формировании мгновенной приспособительной реакции при деятельности системы НФАН. В системе НФАН рефлекторный механизм превратился в узловой пункт, через который взаимодействуют в организме одни его элементы с другими. Проблемы построения и свойств рефлекторной взаимосвязи в системе нейрогенных элементов в ЦНС мало изучены. Процесс эволюции потребовал дифференцированной перестройки всего организма. В сложном многоклеточном организме усложнились анатомические и функциональные различия не только среди структур общей физиологической системы, но и среди рефлекторных структур ЦНС. Это позволило преодолеть регуляторную ограниченность многих эволюционных периодов развития ЦНС. Изменчивость внешней среды потребовала от эволюционного развития ЦНС создания еще и системы специализированной резервной регуляции. В иерархической системе ЦНС была создана ступенчатая система резервных уровней адаптивного управления: спинной мозг, продолговатый мозг, средний мозг, межуточный мозг, конечный мозг. При этом в каждом новом эволюционном уровне ЦНС содержатся не только центры для соответствующего органа чувств, но и все остальные центры, заложенные в ранее существующих отделах мозга. Центры, имеющиеся в более старых по развитию частях мозга, не исчезают, они сохраняются, но вступают в резервное подчинение аналогичным центрам новых отделов. Соотношение между энергетическими требованиями и энергетическими возможностями деятельности управленческого аппарата ЦНС, возникшее в результате адаптивного контакта с адекватным раздражителем, сбалансировано. При взаимодействии организма с экстремальным раздражителем это соотношение нарушается. Распределение поступающего из внешней среды избытка объема энергетической информации среди межуровнего управления ЦНС образует распределение: часть информации идет в рефлекторные центры спинного мозга и в подкорковые зоны, а часть – в корковые. Процессуальная деятельность этих структур в ЦНС взаимосвязана тем, что биологические явления стволового отдела ЦНС и сенсорные явления коры головного мозга способны активировать физиологические процессы. Кроме того, результаты исследования ученых показали специализацию сенсорных функций топографических участков коры головного мозга, на основании которых была определена «карта» функциональных систем на поверхности головного мозга (островки ассоциативной коры).
Эволюционным событием огромной важности явилось появление в ЦНС нового механизма, который позволил при определенных условиях формировать срочные и мощные по силе общие физиологические реакции в ответ на критические ситуации. Этим механизмом стало нейроэндокринное устройство в виде гипоталамо-гипофизарного комплекса, через который в конфликтных ситуациях рефлекторный механизм нейросоматической и нейропсихической систем регуляции реализует свою энергетическую перегрузку. «Нейроэндокринное устройство» использует резервный способ включения нейрохимического механизма (выделение гормонов). Это позволило усилить изменчивость функций внутренних органов. Возникла возможность организовывать две разновидности стрессовых реакций – нейросоматическую (обменную) и нейропсихическую (поведенческую).
Деятельность системы рефлекторных элементов ЦНС представляет собой рефлекторную систему с автоматическим самоуправлением. Функционирование такой системы зависит от изменения параметров ее рефлекторных функций. Получение регуляторной информации об изменении во внешнем мире обеспечивается работой общего рефлекторного механизма в ЦНС, активация деятельности которого происходит от сенсорных систем. Через рефлекторный механизм сенсорные системы помогают преобразовывать в организме регуляторную энергию. При заболевании того или иного внутреннего органа повышается чувствительность или ощущается боль в определенных участках кожи. Сенсорные системы – неотъемлемая часть органов чувств. В современной физиологии под органами чувств понимают сложные сенсорные системы (анализаторы, по терминологии И. П. Павлова), включающие воспринимающие элементы (рецепторы), проводящие нервные пути и связь соответствующих отделов в головном мозгу с механизмом нейроэндокринного устройства, где сигналы преобразуются в разновидности нейро-рефлекторной регуляции – нейрофизиологические и нейропсихические. Физиологическую основу рефлекторного механизма составляет система функциональной перестройки временных нервных связей, движущей силой которых является энергетический набор информации, т. е. энергетическая волна. В свою очередь, энергетическая волна – продукт интегральной деятельности всех органов неспецифической формы регуляции. А энергетическая волна может воздействовать на организм, проявления которой выражается отражением физико-химических процессов в организме и психоэмоциональным поведением.
ЦНС – исключительно сложная и неоднородная по своему устройству биоэнергетическая система, каждая часть которой выполняет важнейшие для всего организма функции. ЦНС в современном представлении сравнивают с биокомпьютером, в основе которого работают две относительно самостоятельные биоэнергетические системы: стволовой мозг, ответственный за безусловные рефлексы, и головной мозг, ответственный за безусловные рефлексы. Биоэнергетическая работа стволового мозга связана с перестройкой нейрогенного импульса в биоэлектрическую информацию, а головного мозга после аналитического распределения и затем после синтеза нейрогенного импульса в коре головного мозга – сенсорной (энергочувствительной) информации. Работа двух указанных систем взаимосвязана рефлекторным механизмом. Основное назначение рефлекторного механизма организовывать сложные рефлекторные реакции организма в ответ на раздражение рецепторов. Рефлекторный механизм выполняет заданные программой преобразования информации и осуществляет управление всем адаптивным процессом. Рефлекторный механизм осуществляет самореализацию психофизиологического ориентирования в окружающей среде и позволяет приобретать практические психоповеденческие навыки, облегчающие приспособление к окружающей среде. Приобретение личных навыков в сообществе подобных индивидуумов формирует функциональный настрой головного мозга на сознательную программу психической и физиологической деятельности. Общая схема отражения головным мозгом окружающей действительности складывается из 2-х основных компонентов в ЦНС – относительно жесткой структуры (нижние отделы ЦНС), передаваемой наследственным путем, и надстраиваемых над ней функциональных систем, передаваемых за счет приобретенной программы действий.
Резюме. Понимание мотивационных факторов, определяющих выбор продуктов и особенности питания, важно для борьбы с эпидемиями ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевое поведение находится под контролем сложной системы, которая включает взаимодействие центральных и гуморальных звеньев регуляции. В обеспечении центральных механизмов ключевую роль играют кора и зоны вознаграждения в лимбической системе («гедоническая» регуляция), в которых анализируются стимулы, поступающие из окружающей среды: пищевые (внешний вид, вкус, запах пищи), непищевые (эмоциональный дискомфорт, стресс), и гипоталамус, стимуляция вентромедиальных ядер которого сопровождается снижением аппетита, а стимуляция латеральных – усилением. Ведущую роль в обеспечении гуморальной (гомеостатической, периферической) регуляции играют гормоны желудочно-кишечного тракта и жировой ткани, обладающие орексигенными или анорексигенными эффектами, среди них: грелин, глюкагон-подобный пептид, обестатин, лептин, холецистокинин, глюкозозависимый инсулинотропный полипептид, секретин, пептид тирозин-тирозин, инсулин, инсулиноподобный пептид, нейротензин, субстанция Р и многие другие. Энтероэндокринные клетки различаются по распределению в желудочно-кишечном тракте, от желудка до прямой кишки и включают различные физиологические реакции на каждом этапе пищеварительного процесса. Использование методов нейровизуализации для демонстрации специфических реакций в ответ на пищевой стимул позволяет подтвердить существующие гуморальные нарушения на уровне «кишечник – мозг». Изучение гормонов пищевого поведения помогает объяснить, почему существует тяготение к определенному выбору продуктов, как модифицировать это поведение и пищевые предпочтения. Знание биологических механизмов, управляющих пищевым поведением, поможет обеспечить эффективность лечения ожирения и связанных с ним расстройств. Инъекция гормонов, регулирующих пищевое поведение, сопровождается активацией соответствующих участков мозга, участвующих в регуляции пищевого поведения. Персонализированная медицина, направленная на поведенческую и фармакологическую коррекцию нарушений гормонального статуса, является перспективной современной медицинской практикой. Цель обзора – представить новые научные данные о нейрогуморальных механизмах в формировании пищевого поведения.
Пищевое поведение (ПП) человека представляет собой сложное взаимодействие физиологических, психологических, социальных и генетических факторов, влияющих на время приема пищи, объем ее потребления, предпочтения в выборе продуктов.
Изучение ПП, моделей питания и пищевых предпочтений помогает объяснить, почему существует тяготение к определенному выбору продуктов и как модифицировать это поведение. Знание биологических механизмов, управляющих ПП, может обеспечить эффективные цели лечения ожирения и связанных с ним расстройств.
Гуморальная регуляция ПП
Выше было показано, что различные когнитивные пути участвуют в мотивации и контроле ПП. Использование методов нейровизуализации, особенно FMRI, для демонстрации специфических нервных реакций в ответ на пищевой стимул произвело революцию в изучении ПП. Принцип метода – выявление областей в мозге, которые демонстрируют повышенное поглощение глюкозы и, следовательно, повышенную активность в ответ на определенные стимулы.
Заключение
В литературном обзоре мы подчеркнули:
КОНФЛИКТ ИНТЕРЕСОВ. Авторы статьи подтвердили отсутствие конфликта интересов, о котором необходимо сообщить.
CONFLICT OF INTERESTS. Not declared.
1 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Омский государственный медицинский университет Министерства здравоохранения Российской Федерации; 644099, Россия, Омск, ул. Ленина, 12 2 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Майкопский государственный технологический университет; 385000, Россия, Майкоп, ул. Пушкина, 177
Сведения об авторах:
Information about the authors:
Zarema A. Beslangurova, MD, Associate Professor of Obstetrics and Gynecology at the Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education Maikop State Technological University, 177 Pushkina Str., Maykop, 385000, Russia;
Гуморальная регуляция пищевого поведения: устоявшиеся и новые концепции/ Е. А. Лялюкова, З. А. Беслангурова, А. Я. Чамокова, А. А. Халаште, Ю. Ю. Мигунова Для цитирования: Лялюкова Е. А., Беслангурова З. А., Чамокова А. Я., Халаште А. А., Мигунова Ю. Ю. Гуморальная регуляция пищевого поведения: устоявшиеся и новые концепции // Лечащий Врач. 2023; 4 (26): 23-28. DOI: 10.51793/OS.2023.26.4.003 Теги: пищевой стимул, гомеостаз, питание, грелин
Где расположен центр безусловно-рефлекторной регуляции отделения сока поджелудочной железы? Какова роль этого сока в пищеварении? Какую еще функцию выполняет поджелудочная железа и в чем она заключается?
Центр безусловно-рефлекторной регуляции отделения поджелудочного сока расположен в продолговатом мозге.Сок поджелудочной железы содержит ферменты, расщепляющие белки до аминокислот, углеводы до глюкозы, жиры до глицерина и высших жирных кислот.Поджелудочная железа выполняет также регуляторную функцию, так как синтезирует гормоны.
Какие функции в организме человека выполняет печень?
Вырабатывает жёлчь, участвующую в пищеварении.Обеззараживает ядовитые вещества, которые образуются в организме или поступают с пищей – барьерная роль.Обменная – в клетках печени синтезируется и запасается гликоген, аммиак превращается в мочевину.Является местом разрушения эритроцитов.Обеспечивает синтез веществ, участвующих в свёртывании крови (протромбин).
Каковы функции пищеварительной системы человека? Назовите четыре функции.
Механическая и химическая обработка пищи (расщепление веществ).Всасывание питательных веществ, минеральных солей и воды в кровь и лимфу.Передвижение пищи по пищеварительному тракту и выведение из организма непереваренных остатков.
Какую роль играют слюнные железы в пищеварении у человека? Укажите не менее трех функций.
Секрет слюнных желёз смачивает и обеззараживает пищу.Слюна участвует в формировании пищевого комка.Ферменты слюны способствуют расщеплению крахмала.
Почему лечение человека антибиотиками может привести к нарушению функции кишечника? Назовите не менее двух причин.
Антибиотики убивают полезные бактерии, обитающие в кишечнике человека.Нарушаются расщепление клетчатки, всасывание воды.Нарушается синтез витаминов и другие процессы.
Докажите, что зуб – это орган.
По определению орган – это анатомически обособленная часть тела, имеющая чёткую структуру и местоположение, выполняющая определённые функции.Зуб – анатомически обособленная часть тела; имеет корень, шейку и коронку; расположен в ячейке челюстной кости (в ротовой полости); обеспечивает механическую обработку пищи (откусывание и пережёвывание).
Как осуществляется безусловно-рефлекторная регуляция желудочного сокоотделения? Ответ поясните.
При безусловно-рефлекторном сокоотделении пища поступает в рот, рецепторы в нем раздражаютсяИмпульсы идут в продолговатый мозг, инициирующий сокоотделение.От продолговатого мозга по блуждающему нерву возбуждение передается железам, которые и производят желудочный сок.
С чем связан сладкий вкус хлеба, если его долго жевать?
Хлеб – это продукт растительного происхождения, является источником углеводов (крахмала).В слюне содержатся ферменты – птиалин (расщепляет крахмал до мальтозы) и мальтаза (расщепляет мальтозу до глюкозы), поэтому при длительном жевании хлеба человек ощущает сладкий вкус (вкус глюкозы).
Почему пищу необходимо тщательно пережевывать?
Тщательное пережёвывание пищи увеличивает площадь поверхности пищевых частиц, и, следовательно, увеличивается площадь контакта пищевых частиц с пищеварительными соками, что способствует улучшению химической обработки пищи.Раздражение пищей рецепторов роговой полости усиливает желудочное сокоотделение и подготавливает желудок к приёму пищи; при попадании тщательно пережёванной пищи в желудок сразу же начинается расщепление питательных веществ.
Желудок.Расширенная часть пищеварительного канала грушевидной формы, объёмом до 3 л; расположен под диафрагмой в левом подреберье; стенка трёхслойная; слизистая оболочка образует складки; железы слизистой оболочки вырабатывают желудочный сок (около 2 л в сутки), который имеет сильнокислую реакцию.Функции: перемешивание пищи; створаживание молока (химозин); расщепление белков (пепсин); обеззараживание пищи и активация ферментов (соляная кислота); расщепление молочных жиров (липаза молока); всасывание никотина, алкоголя и некоторых лекарств.
Как воздействует на организм человека низкая двигательная активность – гиподинамия? Укажите не менее трех последствий
Происходит ослабление скелета, кости становятся менее прочными.Уменьшается количество мышечной ткани, в том числе в сердце и сосудах, снижается выносливость организма.Систематическое отсутствие нагрузки приводит к тому, что мозг не готов управлять организмом во время нагрузки – снижается тренированность организма.Гиподинамия при отсутствии контроля за калорийностью питания приводит к ожирению, т.к. организм потребляет больше энергии, чем тратит. При ожирении возникает дополнительная нагрузка на сердце
Известно, что лекарственное вещество Х эффективно как при введении внутривенно, так и при пероральном приеме, однако дозы при разных способах введения различаются. Укажите, при каком способе введения дозировка будет выше. Назовите возможные причины. Проследите путь по основным сосудам, органам и камерам сердца вещества, принятого перорально, от тонкой кишки до капилляров легких.
Дозировка выше при пероральном приёме.Ферменты ЖКТ могут частично разрушать вещество.Клетки печени могут частично разрушать вещество.Всасывание в ЖКТ может быть неполным ИЛИ медленным.Тонкая кишка — воротная вена — печень — нижняя полая вена — правое предсердие — правый желудочек — лёгочные артерии — капилляры лёгких.
Почему диетологи рекомендуют принимать пищу в одно и то же время? Почему продолжительность приема пищи должна быть не менее 20-25 минут? Ответ аргументируйте.
Прием пищи в одно и то же время способствует образованию пищеварительных рефлексов на определённое время (обстановку).При быстром употреблении пищи она плохо пережёвывается.Плохо измельчённая пища долго переваривается.При быстром проглатывании пища недостаточно обрабатывается слюной.Недостаточная обработка пищи слюной ухудшает расщепление веществ.При быстром употреблении пищи ее поступление в организм происходит раньше, чем наступает чувство насыщения.Запаздывание чувства насыщения способствует перееданию.
В пищеварительной системе человека за расщепление белков отвечают два основных фермента. Назовите эти ферменты. Укажите места их синтеза и особенности действия на молекулы белков в пищеварительном канале. При какой кислотности среды наиболее активны эти ферменты?
Какие функции выполняет желчь в пищеварительном процессе?
Эмульгирует жиры, увеличивая общую площадь действия фермента липазы.Активизирует ферменты поджелудочного сока.Ощелачивает кислое содержимое химуса.Активизирует перистальтику кишечника.Участвует в обмене липидов и солей.