Аминокислоты – определение
Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, молекулы которых содержат одновременно аминогруппу и карбоксильную группу.
Классификация аминокислот по полярности
По полярности означает по растворимости радикалов в воде. По полярности делятся на:
- Неполярные (ала, вал, лей, иле, мет, про – алифатические; фен, три – ароматические)
- Полярные незаряженные (гли, сер, тре, цис, глу, асн)
- Полярные заряженные положительно (арг, лиз, гис) и отрицательно (асп, глу).
Классификация аминокислот по метаболической роли
- Кетогенные (лиз, лей)
- Смешанные (тир, фен, три, иле)
- Глюкогенные (ала, тре, про, цис, сер, арг, гис, мет, асп, асн, гли, глн, вал).
Классификация аминокислот по химическому строению
- Иминокислоты: пролин
- Гетероциклические: три, гис
- Ароматические: фен, три, тир
- Алифатические: гли, ала, вал, лей, иле
- S-содержащие: цис, мет
- Он содержащие: сер, тре
- Доп -NH2 и гуанидиновой группой: лиз, арг
- Амиды: асн, глн.
Классификация аминокислот по способу синтезирования в организме
- Заменимые: ала, гли, асп, асн, сер, про, глу, глн (могут синтезироваться сами в организме)
- Условно-заменимые: тир, цис (их синтез осуществляется при наличии незаменимых аминокислот)
- Частично заменимые: арг, гис (незаменимые только у детей)
- Незаменимые: лей, вал, иле, лиз, мет, фен, тир, тре (только с пищей).
Орнитин и цитруллин обеспечивают работу орнитиного цикла; карнитин нужен для переноса ацилов через внутреннюю мембрану митохондрий в матрикс; для синтеза гормонов необходимы ДОФА, 5-гидрокситриптофан; медиатором является ГАМК; в обмене креатина участвуют гуанидинацетат и орнитин.
Функциями белковых аминокислот являются:
- Включение в пептиды и белки
- Синтез пуринов и пиримидинов
- Синтез порфиринов и креатина
- Превращение в углеводы, кетоновые тела, сложные липиды
- Синтез гормонов
- Медиаторная.
Это атом углерода, с которым связаны 4 разных заместителя. Все аминокислоты, кроме пролина, его имеют, обладают оптической активностью и могут существовать в двух изомерных формах L и D. В организме человека только L-изомеры аминокислот.
ИЭТ – это значение рН, при котором суммарный заряд аминокислоты равен нулю.
Образование пептидной связи
α-Аминокислоты могут связываться между собой, образуя пептидную связь. Связь образуется между α-карбоксильной группой одной аминокислоты и α-аминогруппой другой, при этом происходит отщепление молекулы воды.
Пептиды – это гетерополи- или олигоаминоацилы, соединенные пептидными связями с молекулярной массой от 200 до 10000.
Дипептиды и их использование в качестве заменителя сахара
Дипептид из метилового эфира аспарагил-фенилаланила, используется в качестве заменителя сахара. Гормоны (пептиды, которые действуют при небольшиъ концентрациях) – окситоцин и вазопрессин (оба состоят из 9 аминокислот), тиролиберин (3 аминокислоты).
Регулирующие процессы в организме
Регулирующие процессы в организме включают гастрин, вазоинтестинальный пептид, желудочный ингибирующий пептид, тонус сосудов и артериальное давление (брадикинин, каллидин, ангиотензин II), аппетит (нейропептид Y), высшую нервную деятельность (нейропептиды), обладающие обезболивающим действием (эндорфины и энкефалины).
Небольшими пептидами являются некоторые токсины (грибной яд аманитин) и многие антибиотики.
Строение, особенности и функции глутатиона
Глутатион состоит из трех аминокислот – глутамата, цистеина и глицина. Главную роль в функционировании глутатиона играет SH-группа остатков цистеина, участвующая в восстановлении SH групп белков и обеспечивающая их функциональную активность.
Глутатион также защищает клетки от перекисного окисления, обезвреживает ксенобиотики, увеличивает устойчивость к химическим и физическим факторам.
Классификация белков по структуре
Белки классифицируются по структуре на полимеры, состоящие из аминокислот, соединенных между собой пептидными связями с молекулярной массой более 10000.
Тест по биологии, 9 класс
Дата: 28.09.2023
Список вопросов теста:
Белки в организме человека и животных:
- Пример
- Пример
- Пример
- Пример
- Пример
Установите соответствие между характеристикой и структурой белка.
Рисунок с изображением полипептида
Рассмотрите рисунок с изображением полипептида
Какие продукты питания характеризуются большим содержанием белков?
Конец теста
Примечание: Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.
Ошибки в тексте Белки
Ошибка 1
(4) Первичная структура белка определяет его форму, свойства и функции.
Ошибка 2
(6) Третичная структура имеет вид клубка, или глобулы, при этом образуются дисульфидные, ионные и другие связи, гидрофобные взаимодействия.
Ошибка 3
(7) Четвертичная структура некоторых белков содержит атомы металлов, например магния, в молекуле гемоглобина.
Вопрос 8
Скорость химических реакций в клетке изменяют белки, выполняющие функцию:
Вопрос 9
Молекулы белка, способные укорачиваться и растягиваться, выполняют функцию:
Вопрос 10
Белки синтезируются в клетках тела из:
Вопрос 11
Процесс денатурации белковой молекулы обратим, если не разрушены связи:
Вопрос 12
На каком рисунке изображена схема строения третичной структуры молекулы белка?
